庭のオオカラスノエンドウ、ハコベ 近くのヨモギ 初春の野草は柔らかく食べやすいとのことで適当に食してみた。ヨモギは成長すると特徴的な良い香りと堅さがでるが、初春のものは殆どクセがなく生でも良さそう(普通は若芽を採取)で、ハコベはそもそもクセの…

本日は非常に天気が良く快晴であった...が これである...。岩手県平泉町辺りの空だが快晴のなかに複数かの航空機が主に北から南へ飛び、飛行機雲を残していった。陰謀界隈ではケムトレイルと呼ばれるものだろう(化学物資雲)特に今時期は花粉症の季節で、調べ…

春の山菜として代表的な蕗の薹 近くで丁度良さそうなものがあったので採取して食してみた。玉葱、菊芋、大蒜、蕗の薹を胡麻油で炒め、米と味噌をで適当に和えながらと。蕗の薹は、始めに軽く茹でてから水に数分つけてアクをとって使用。確かに若干の苦味はあ…

奥州市に齋藤實(明治〜昭和にて海軍大将、総理大臣、朝鮮総督など務める他)という人物の記念館が有り、立ち寄ってみた(外観のみ)旧邸宅や庭園と像、石碑、書庫そして隣に新設された記念館。その際書庫の方へ周って観たのだが、赤煉瓦作りで、下には半端な空…

白麹甘酒と黒麹甘酒手作り。 甘酒メーカーにて、土鍋で炊いた米と麹同等量と塩少々で55度8時間保温。最後にミキサーにて攪拌。白麹は一般の甘酒と同じで甘い。黒麹の方はクエン酸が多い為、普通の甘酒と違い酸味と甘みがある。黒麹はクエン酸効果で雑菌が繁…

去年初めて漬けた梅干し 塩30%くらい。流石に塩味だが梅の酸味も有り美味。梅は地元産で、塩は伊達の旨塩.粟国の塩.とっぺん塩.海の精など適当に混ぜて使用。以前は産直などで買っていたが、突如思いたった次第。産直などの梅干しは塩18~20%だったかな。しか…

糸魚川翡翠久慈琥珀 翡翠の元素は珪素で琥珀は炭素だそうな。そう言えば古代には珪素体の生命体が主で今は炭素体、とか言う話がある。石も石化した生物の欠片とか。実際不明ではあるが、続く...。

試し投稿として。今年はおかしな天候也。雪後の晴れにて。岩手雪に小鳥...。